窯烤蘿勒蕃茄起司 $170〔約320g)

有客人建議多做一些酸種，免得常買不到，聽到很開心，越來越多人喜歡酸種，表示大家對健康的照顧更周全。很樂意增加產量，但需要有預約的數據才能判定要養多少酸種喔！
一早來餵酸種，下午要來製作酸種麵糰，隔夜冷藏發酵，再拿來做酸麵包，到下午3點才能出爐，瞧！是不是將近32小時的發酵程序，酸種才會有特別的麥香味。